No, presionar escape una vez en Excel no deshacerá un cambio en el campo actual. Escape cancela la operación actual, dejando el contenido de la celda como estaban * antes de que * comenzara a editarla. No deshace los cambios que ya ha realizado y comprometido con la celda. Para deshacer un cambio, usaría CTRL+Z (o CMD+Z en una Mac).
