Mac y queso simples (para principiantes):
* Ingredientes:
* 1 libra de codo macarrones
* 1/2 taza de mantequilla
* 1/2 taza de harina para todo uso
* 3 tazas de leche
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 cucharadita de pimienta negra
* 4 tazas de queso cheddar rallado
* Instrucciones:
1. Cook Macaroni según las instrucciones del paquete. Drene y reserve.
2. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir la harina hasta que esté suave. Batir gradualmente en la leche hasta que esté suave y engrosado.
3. Agregue sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y agregue el queso hasta que se derrita y suave.
4. Agregue macarrones cocidos y revuelva para cubrir. Servir de inmediato.
Mac y queso cremier (con un roux):
* Ingredientes:
* 1 libra de codo macarrones
* 1/2 taza de mantequilla
* 1/2 taza de harina para todo uso
* 3 tazas de leche (leche entera recomendada para cremosidad)
* 1 cucharadita de sal
* 1/2 cucharadita de pimienta negra
* 4 tazas de queso cheddar triturado
* 1/2 taza de queso gruyère rallado (opcional, agrega sabor a nuez)
* Instrucciones:
1. Cook Macaroni según las instrucciones del paquete. Drene y reserve.
2. Haga un roux:derretir mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir la harina hasta que esté suave y burbujeante. Cocine por 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente dorados. Este paso ayuda a espesar la salsa.
3. Batir gradualmente en la leche hasta que esté suave y engrosado. Trae a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
4. Agregue sal y pimienta. Reduzca el fuego a bajo y agregue los quesos hasta que se derrita y suave. Revuelva hasta que esté completamente suave y cremoso.
5. Agregue macarrones cocidos y revuelva para cubrir. Sirva inmediatamente o hornee (consulte las instrucciones de hornear a continuación).
Mac y queso horneados (para bondad extra cursi):
Tome la receta de macarrones con queso cremier y agregue estos pasos:
* ingredientes (adicionales):
* 1/2 taza de migas de pan
* 2 cucharadas de mantequilla, derretida
* Instrucciones (adicionales):
1. Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C).
2. Vierta la mezcla de macarrones con queso en una fuente de hornear engrasada de 9x13 pulgadas.
3. Combine las migas de pan y la mantequilla derretida. Espolvorea sobre la parte superior de la macarrones con queso.
4. Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y burbujeantes.
Consejos para los mejores macarrones con queso:
* Use queso de buena calidad: Cheddar afilado, Gruyère e incluso un pequeño parmesano agregan un gran sabor.
* No cocine demasiado la pasta: La pasta ligeramente poco cocinada terminará de cocinar en la salsa de queso.
* Use leche entera: Hace una salsa más cremosa.
* bajo y lento: Cocine a fuego lento la salsa de queso suavemente para evitar quemaduras.
* Pruebe y ajuste el condimento: Agregue más sal, pimienta o incluso una pizca de nuez moscada a su gusto.
* Experimento con adiciones: El tocino, las verduras asadas, los diferentes quesos o incluso un poco de salsa picante pueden elevar su macarrones con queso.
Recuerde ajustar siempre las cantidades de ingredientes a su gusto y la cantidad de porciones que necesita. ¡Disfrutar!