¿Cómo se llama el proceso de transferencia de instrucciones e información de datos de un medio de almacenamiento a la memoria?

Ese proceso se llama Carga o recuperando . Si bien la "carga" se usa más comúnmente en el contexto de los programas, ambos términos describen con precisión el proceso de mover datos del almacenamiento (como un disco duro o SSD) en RAM (memoria) para su uso por la CPU.